• 200 гр листьев одуванчика
• 200 гр листьев молодой крапивы
• 100 гр листьев молодого салата
• 8 красных редисок
• 2 вареных яйца
• 80 гр крупно натертого сыра
• 2 зеленых стебля лука
• 0,5 белого батона
• 30 мл растительного масла
• 3 ст. ложки оливкового масла
• соль, перец - по вкусу
• зелень петрушки



1. Замачиваем листья одуванчика в подсоленной воде на 20 минут, чтобы удалить из них горечь, затем промываем. Или отвариваем в кипящей воде в течение 2-3 минут, но в этом случае теряется хрусткость.

2. Обдаем кипятком крапиву, холодной водой - затем. Откладываем половину яйца, нарезаем мелко остальные. Колечками режем зеленый лук, кружками - 4 редиски и выкладываем их по краю полоской тарелки. Натираем на крупной терке остальную редиску.

3. Листья одуванчика и крапивы смешиваем с яйцами, тертым редисом, зеленым луком. Заправляем оливковым маслом, соль, перцем и выкладываем на блюдо.

4. Посыпаем сверху тертым сыром, украшаем четвертинками яиц и петрушкой.

5. На гренки нарезаем батон и обжариваем на растительном масле. На блюдо с салатом помещаем.

Приятного аппетита!