• 500 гр огурцов
• 50 гр молодых листьев одуванчика
• 3 яйца
• 100 гр шампиньонов
• 100 гр редиса
• 3 ст. ложки натурального йогурта
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ч. ложка горчицы
• 1 ч. ложка меда
• соль, молотый черный перец - по вкусу
• зелень петрушки и укропа



1. Промываем огурцы, насухо вытираем тканевым полотенцем. Нарезаем небольшими кубиками. Заливаем соленой кипяченой водой листья одуванчиков. Оставляем при комнатной температуре на 15 минут. Затем рубим мелко. Добавляем сок лимона и перемешиваем тщательно.

2. Очищаем шампиньоны, споласкиваем и отвариваем до готовности в кипящей подсоленной воде. Затем остужаем и нарезаем грибы тонкими пластиночками.

3. Варим вкрутую яйца, остужаем. Очищаем их от кожуры. Мельчим яйца и редис.

4. Соединяем все подготовленные ингредиенты. Соусом и з натурального йогурта, горчицы, еда, соли и перца заправляем аккуратно.

5. Украшаем веточками петрушки или укропа готовый салат. Хорошенько охлаждаем блюдо и подаем к столу диетический Салатик с одуванчиками.

Приятного аппетита!