• 150 гр листьев молодой крапивы
• 300 гр картофеля
• 1 луковица
• 100 гр щавеля
• 50 гр листьев одуванчика
• 1-2 яйца
• растительное масло
• зелень
• лавровый листик
• черный перец горошком
• соль, черный молотый перец - по вкусу



1. Очищаем картофель. Брусочками нарезаем и в кастрюлю с водой (бульоном) опускаем осторожно. Доводим до кипения на среднем огне. Крышкой накрываем и варим 10 минут.

2. Разбираем крапиву. Промываем под холодной водой и мельчим ее. Также споласкиваем щавель и листья одуванчика и рубим их. Шинкуем тонкими полукольцами луковицу.

3. Подготовленные ингредиенты кладем в кастрюлю. Добавляем перец горошком и лавровый листик. На огне держим 15 минут. Приправляем солью и молотым перцем - по вкусу. До кипения доводим и провариваем еще пару минут. Снимаем с огня.

4. Отвариваем яйца отдельно. Нарезаем их кружочками.

5. Суп разливаем про тарелкам. В каждую кладем по кружочку яйца и добавляем рубленую зелень.

6. Подаем к столу диетический Суп из крапивы.

Приятного аппетита!