• 100 гр отварной свинины
• 1-2 картофелины
• 50 гр цветной капусты
• 1 маленькая морковь
• 1 ч. ложка консервированного зеленого горошка
• 1/2 луковицы
• 1 стакан воды
• 1/2 ч. ложки муки
• 50 мл молока
• 1/2 ч. ложки соли



1. Режем маленькими кусочками свинину, в кастрюлю с горячей водой (1/2 стакана) кладем. Ставим на медленный огонь.

2. Закладываем в кастрюлю нарезанные кубиками картофель, морковь и лук минут через 20. Отправляем в рагу цветную капусту, кладем зеленый горошек. Вливаем воду, добавляем соль и перемешиваем.

3. Рагу тушим на слабом огне 24 минут. Вводим мучную смесь с молоком вы самом конце.

4. Помешивая непрерывно, еще 3-4 минуты готовим и снимаем рагу с огня.

Приятного аппетита!

На заметку:
Рагу, истинно французское блюдо, по традиции готовят с мясом или бобами. Из овощей берут морковь, картофель, лук, помидоры. Набор специй для правильного рагу довольно прост: соль, лавровый листик, черный перец. Иногда для аромата добавляют зелень петрушки.