• 200 гр печенья
• 100 гр сливочного масла
• 300 гр сыра маскарпоне
• 300 гр сыра "Филадельфия"
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 2/3 стакана сметаны
• сок 1 лимона




1. Готовим сначала основу для чизкейка. Толчем печенье в крошку, смешиваем с растопленным сливочным маслом.

2. Выкладываем в форму, застеленную фольгой полученную массу и разравниваем.

3. Основу ставим в холодильник на полчаса. Пока подходит основа, смешиваем миксером сметану, яйца и сахар в глубокой тарелке.

4. Вливаем в смесь свежевыжатый лимонный сок. Добавляем сыры. Перемешиваем все хорошенько до воздушной консистенции.

5. Из холодильника достаем основу для чизкейка, выкладываем в нее приготовленную массу.

6. В течение 50 минут выпекаем при 180 °С. Затем остужаем и ставим на 2-3 часа в холодильник.

На заметку:

В чизкейк с маскарпоне для придания ему нежного пряного аромата положите по вкусу измельченную корицу или же мускатный орех, ванилин, молотые грецкие орешки.

Приятного аппетита!