• 600 г баранины
• 120 г сливочного масла
• 20 г соли
• 80 г чеснока
• 160 г репчатого лука
• 400 г кукурузной крупы
• соль, сахар - по вкусу




1. Нарезаем мясо небольшими кусками, отбиваем деревянным молоточком. Нанизываем на шампур (2 куска на порцию) и жарим над раскаленными углями, поворачивая постоянно шампуры и поливая мясо раствором соли с чесноком и перцем. Обжариваем до румяной корочки.

2. Затем перекладываем мясо в кастрюлю, подливаем немного бульона и тушим до готовности.

3. Подаем шашлык с кукурузной кашей.

4. Готовим кукурузную кашу. Просеиваем через сито кукурузную крупу, чтобы отделить самую мягкую часть, промываем тщательно. Засыпаем крупу в кипящую воду, добавляем соль, сахар и сливочное масло - по вкусу. Кипятим до разваривания и загустения.

5. Выкладываем готовую кашу на блюдо, разрезаем на куски. Можно добавить еще сливочного масла.

Приятного аппетита!