• 4 стейка семги
• 2 апельсина (250 гр)
• 3 ст. ложки соевого соуса (54 мл)
• 50 гр кунжута (2 ст. ложки)
• 2 ч. ложки меда (70 гр)
• 50 гр сливочного масла
• 2-3 ст. ложки минеральной воды
• 1 ст. ложка муки (25 гр)
• белок 1 яйцо (20 гр)
• оливковое масло
соль - по вкусу



1. Готовим кляр из белка, воды и муки с добавлением соли - по вкусу. Выжимаем сок из апельсинов.

2. Готовим соус: сливочное масло, кунжут, мед, соевый соус и сок смешиваем, ставим на огонь. До кипения доводим, варим 2 минуты, затем выливаем в глубокую тарелку и остыть даем.

3. Солим, перчим стейки и в кляре обжариваем, на оливковом масле.

4. Выкладываем на салфетку поджаренную рыбу, чтобы убрать лишний жир.

5. В соус обмакиваем рыбу и выкладываем на листья салата. Поливаем сверху оставшимся соусом и листиками мяты украшаем.

Приятного аппетита!