• 100 гр рыбы (судак)
• 2 ст. ложки муки
• 1 луковица
• 1 помидор
• 50 гр щавеля
• растительное масло
• соль - по вкусу



1. Очищаем рыбу от костей и кожи, на кусочки разрезаем, обваливаем в муке, затем обжариваем на растительном масле.

2. Готовим соус: из рыбных костей варим бульон. Режем мелко лук и пассеруем в сковороде на растительном масле.

3. Кладем измельченный помидор, очищенный от кожицы. 50 мл бульона вливаем, солим.

4. Соус провариваем в течение 10 минут.

5. Перекладываем жареную рыбу в глубокую сковороду, заливаем приготовленным соусом и под закрытой крышкой тушим 20-25 минут.

Приятного аппетита!

На заметку:
Рыба, наряду с молочными, яичными и мясными продуктами, служит неотъемлемым источником белка для растущего организма малыша. Белок усваивается на 93-99%. Кроме того, она богата йодом, фосфором, фтором.