• 1,5 кг свежемороженной сельди
• 5 луковицы
• 100 мл уксуса
• 100 мл растительного масла
• 2 ст. ложки кетчупа
• или 1 ст. ложка томатной пасты
• 3 ст. ложки соли
• 2 ч. ложки молотого красного перца
• 2 горошины душистого перца




1. Размораживаем рыбу. Удаляем головы, плавники, хребет и крупные кости (удалять кожу по желанию). Нарезаем небольшими порционными кусочками.

2. Режем колечками лук средней толщины. Разогреваем масло, чуть не доводя до кипения.

3. Добавляем остальные ингредиенты и тщательно перемешиваем.

4. Выкладываем слой рыбы, слой лука в стеклянную банку (или любую высокую узкую ёмкость). Поливаем частью маринада - и так до конца.

5. Закрываем ёмкость. Помещаем в холодильник на сутки. Встряхиваем периодически. Рыба готова.

Приятного аппетита!