• 2 цукини
• 700 гр мясного фарша
• 1 головка репчатого лука
• растительное масло
• 2-3 зубика чеснока
• 2 помидора
• 1 болгарский перец
• соль, специи - по вкусу
• зелень



1. Вдоль пополам разрезаем цукини. Выскабливаем мякоть. Споласкиваем подготовленные "лодочки" под прохладной водой и сушим.

2. Мелко шинкуем луковицу. Пассеруем на растительном масле до мягкости.

3. Фарш опускаем в сковороду. Обжариваем до полуготовности. Фарш делаем из постного мяса.

4. Небольшими кусочками нарезаем помидоры и болгарский перец. Помещаем овощи к фаршу. Добавляем специи и соль - по вкусу.

5. Доводим начинку до готовности на умеренном огне. Затем немного остужаем.

6. Приготовленной смесью наполняем половинки цукини. Ставим противень в духовку, разогретую до 180 °С на 20 минут.

7. Присыпаем горячее блюдо рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Совет:
Вместо цукини используйте кабачки другого вида или баклажаны.

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013