• 1 кабачок
• 600-700 гр мясного фарша
• 100 гр консервированной кукурузы
• 1 голова репчатого лука
• 2-3 зубика чеснока
• 1 болгарский перец
• соль, специи - по вкусу
• растительное масло



1. Промываем кабачок, сушим. Разрезаем вдоль на две части. Выскабливаем столовой ложкой мякоть и семена.

2. Очищаем луковицу от верхнего слоя и натираем на терке. Пропускаем чеснок через пресс. Освобождаем болгарский перец от плодоножки и семян. Нарезаем мелкими кубиками.

3. Подготовленные овощи соединяем с фаршем. Добавляем кукурузу (жидкость сливаем) и кабачковую мякоть. Все солью приправляем со специями. Тщательно перемешиваем.

4. Наполняем мясной начинкой половинки кабачка. По отдельности плотно обе половинки оборачиваем фольгой, смазанной растительным маслом.

5. Заготовки убираем в духовку на 40 минут.

6. Разрезаем на порционные куски готовый кабачок. Раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013