• 1 баклажан
• 200 гр шампиньонов
• 2 помидора
• 100 гр твердого сыра
• соль, перец - по вкусу
• чеснок



1. Разрезаем баклажан тоненькими лепесточками вдоль, но не до конца, чтобы получился веер; в соленой воде вымачиваем 30 минут, сушим и натираем перцем; с двух сторон обжариваем.

2. Пластинами нарезаем шампиньоны, кольцами - лук и обжариваем. Добавляем соль и перец - по вкусу.

3. Кружками нарезаем помидоры. Натираем баклажан пропущенным через пресс чесноком с обеих сторон и на каждый лепесток выкладываем лук, шампиньоны и помидоры.

4. Посыпаем сверху тертым сыром и в предварительно разогретой до 180 °С духовке запекаем 25-40 минут.

5. На стол подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!