• рыба (минтай)
• подсоленная вода
• картофель
• приправа "Грибной бульон"
• 2 головки лука
• растительное масло
• перчик
• чеснок

Для теста:
• 1 яйцо
• 1/2 ч. ложки соли
• 2-3 стакана муки
• 2/3 стакана воды

1. Обрабатываем и отвариваем рыбу в подсоленной воде, шкурку снимаем и вбираем все кости. Мелко рубим филе ножом.

2. Отвариваем картофель, пропускаем через мясорубку (по объему картофеля должно получиться столько же, сколько рубленого филе рыбы).

3. Смешиваем с рыбой, добавляем приправу "Грибной бульон" и чуть-чуть подсаливаем. Обжариваем лук (2 головки) и добавляем его в картофельно-рыбный фарш (не жалеем растительного масла при обжарке лучка - иначе начинка будет сухой).

4. Перемешиваем все хорошо, добавляем перчик и чеснок.

5. Готовим тесто по обычному рецепту: яйцо, 1/2 чайной ложки соли, 2-3 стакана муки, 2/3 стакана воды - все смешиваем. Делаем пельмени.

Приятного аппетита!