• 500 мл рыбного бульона
• зелень

Для теста:
• 100 гр муки
• 1 яйцо
• 200 мл воды
Для фарша:
• 100 гр филе рыбы
• 50 гр лука
• перец, соль - по вкусу

1. Замешиваем крутое тесто из муки, яйца и воды, на 30-40 минут оставляем, затем раскатываем пластом толщиной 5-7 см. Стаканом в тесте делаем кружочки.

2. Прокручиваем на мясорубке филе рыбы с луком, добавляем соль и перец. На кусочки из теста выкладываем фарш, формуем пельмени.

3. Чтобы не разварились и не слепились пельмени при варке, кладем их на 3-4 часа в морозилку.

4. Отвариваем пельмени в подсоленном кипятке, шумовкой выливаем и в тарелки выкладываем.

5. Готовым разогретым бульоном заливаем пельмени, посыпаем зеленью.

6. Подаем обязательно со сметаной и горчицей.

Приятного аппетита!

На заметку:
Это странное, на первый взгляд, блюдо, настолько же вкусное, насколько необычное. Попробуйте.