Для теста
• 1/2 стакана молока
• 6 гр. сухих дрожжей
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
• 2 стакана муки
• 1 куриное яйцо
• 50 гр. сливочного масла

Для начинки
• 2 отварных филе индейки или курицы
• 100 гр твердого сыра (лучше пармезан)
• 150 гр томатного соуса или обычного кетчупа
• 10 шт. шампиньонов
• 100 гр. майонеза
• зелень для украшения

1. Замесить тесто для пиццы. В миске смешать теплое молоко, дрожжи, соль и сахар. Оставить на 10 минут пока не появятся пузырьки пены. В получившуюся массу всыпать просеянную муку, добавить масло, взбитое яйцо и замесить пластичное тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Для этого присыпать тесто время от времени мукой.

2. Поместить тесто в теплое место на пол часа подходить, накрыть полотенцем или льняной салфеткой. Из подошедшего теста сформировать порционные шарики и выложить их на смазанный растительным маслом противень. Оставить подходить еще на 15 минут. Раскатать шарики из теста и при помощи круглой формы вырезать основу для пиццы.

3. Пока подходит тесто, подготовить начинку для мини-пиццы. Мелкими кусочками нарезать мясо индейки или курицы. Натереть сыр на средней терке. Порезать грибы тонкими пластинами. Смешать майонез и кетчуп для заливки. Зелень промыть и мелко нарубить.

4. Противень застелить пергаментной бумагой или смазать растительным маслом. Выложить наши основы для мини пиццы, аккуратно разложить на них мясо птицы, затем уложить грибы, присыпать сверху тертым сыром и смазать томатной заливкой с майонезом.

5. Разогреть до 180 °С духовку, поставить в нее наши мини пиццы и выпекать 10-15 минут. Смотрите внимательно, чтобы низ не подгорел. Готовые мини-пиццы присыпать рубленой зеленью и подавать к столу.

На заметку

Начинку для мини-пиццы можете выбирать сами по своему желанию и вкусу.