• 1 л молока
• 1 л холодной воды
• 100 гр вермишели
• 4 куриных яйца
• 1 репчатая луковица средней величины
• 2 ст. ложки сливочного масла
• соль - по вкусу
• половина пучка свежей петрушки



1. Вливаем в кастрюлю воду, солим, отвариваем вермишель так, чтобы она была готова не до конца. Откидываем на дуршлаг.

2. Луковицу очищаем, нарезаем ее кольцами, пассеруем в сливочном масле. Затем смешиваем с отваренной вермишелью и сырыми яйцами.

3. На среднем огне жарим, постоянно помешивая, в течение 3 минут.

4. Затем перекладываем в кастрюлю, подсаливаем - по вкусу, заливаем молоком. Тщательно все перемешиваем и на среднем огне варим примерно 5 минут.

5. Гасим огонь, перемешиваем снова, по тарелкам разливаем, украсив рубленой зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

На заметку:
Супчик на первый взгляд непритязательный, но весьма вкусный, особенно когда устаешь от однообразной повседневной кухни.