• 1,3-1,5 кг тушки курицы
• 250 гр вермишели
• 500 гр картофеля
• 250 гр моркови
• 150 гр репчатого лука
• 3-4 лавровых листика
• несколько горошин душистого перца
• молотый красный перец, соль - по вкусу
• зелень



1. Тщательно промываем куриную тушку, режем на порционные куски. Помещаем их в 4-литровую кастрюлю, заливаем водой и даем вскипеть.

2. Первую воду сливаем, заливаем снова свежей водой порционные куски курицы и снова кипятим. Пену снимаем, солим, добавляем перец горошком и до готовности варим.

3. Затем извлекаем порционные куски из кастрюли. Почистив, крошим мелко лук, на крупной терке натираем морковь.

4. Очищаем картофель, нарезаем кубиками. В кипящий бульон помещаем картофель и 10-15 минут варим. Добавляем лук и морковь, вермишель и лавровый листик; до готовности варим.

5. Разливаем по тарелкам готовый суп, кладем куски курицы, перчим, солим и приправляем мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!