• 400 гр крыжовника
• 1,25 л воды
• 200 гр сахара
• 1 пакетик ванилина (10 гр)
• соль - на кончике ножа
• 50-70 гр изюма без косточек
• 100 гр крупы
• 150 нежирных сливок (10-12%)



1. Перебираем ягоды крыжовника, как следует ополаскиваем, сушим. Крыжовник перекладываем в эмалированную кастрюлю, засыпаем сахаром, ванилином, солью. Перемешиваем тщательно, вливаем воду.

2. На умеренный огонь ставим кастрюлю, накрываем крышкой, провариваем смесь 5-7 минут. Добавляем промытый предварительно изюм и всыпаем по горсточке манную крупу, помешивая непрерывно, растирая комочки.

3. Помешивать продолжая, варим до готовности. Вводим сливки в конце, перемешиваем, кастрюлю снимаем с плиты.

4. Суп разливаем по порционным ёмкостям, подаем к столу.

Приятного аппетита!

Совет:
Вместо сливок суп можно заправить сливочным маслом или нежирной сметаной.