• 1/2 небольшого кочана белокочанной капусты
• 1 средняя луковица
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1 стручок сладкого перца
• 1 свежий огурец
• 1 помидор
• 100 гр ветчины
• 50 гр отварного риса
• 50 гр майонеза
• пучок петрушки
• соль, черный молотый перец - по вкусу



1. Шинкуем соломкой капусту и перец. Полукольцам нарезаем луковицу и сбрызгиваем 1 ст. ложкой лимонного сока.

2. Пополам разрезаем огурец и нарезаем ломтиками. Маленькими кубиками режем помидор, полосками - ветчину.

3. Мелко рубим зелень.

4. Смешиваем все с отварным рисом, солим, перчим.

5. С оставшимся лимонным соком смешиваем майонез до однородной консистенции и заправляем салат.

Приятного аппетита!

На заметку:
Этот салат готовят только из овощей и заправляют растительным маслом. А можно добавить в него немного мяса и длиннозерного риса, так он становится более сытным.