• 50-70 гр риса
• 2 яйца
• 200 гр мяса или птицы
• 3 соленых огурца
• 1 свежий болгарский перец
• маленькая баночка оливок без косточек
• 1 помидор
• 5-6 редисок
• зелень
• соль - по вкусу
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 ч. ложки лимонного сока



1. Отвариваем рис и яйца. Отвариваем мясо, остужаем, не выливаем бульон. Разрезаем пополам или на четвертинки яйца. Соломкой режем мясо, кружочками - огурцы.

2. Удаляем семена из перца, полукольцами нарезаем. Делаем "розочки" из редиски. Кубиками режем помидор.

3. Перемешиваем овощи и рис, сливаем воду с оливок, в салат добавляем; солим. Маслом, мясным бульоном и лимонным соком заправляем.

4. Аккуратно перемешиваем еще раз. Выкладываем сверху яйца, рубленой зеленью украшаем.

Приятного аппетита!

Совет:
Осторожно: много заправки не добавляйте, овощи и так дадут сок.

На заметку:
Настолько сытным получается салат, что вполне может стать полноценным ужином.