• 250 гр цветной капусты
• 70 гр изюма
• 1 головка красного лука
• 1 морковь
• веточка петрушки - для украшения

Для соуса:
• 3 ст. ложки сметаны
• 2 ст. ложки майонеза
• 1 ст. ложка уксуса 3%
• 1 ч. ложка сахара
• соль, перец - по вкусу

1. Тщательно промываем холодной водой цветную капусту и мелко нарезаем. Промываем морковь. Очищаем от верхнего слоя и мелко нарезаем или трем на крупной терке.

2. Очищаем лук от шелухи и нарезаем полукольцами. Промываем изюм.

3. Соединяем ингредиенты и перемешиваем.

4. Готовим заправку: соединяем майонез, сметану, уксус, сахар, соль и перец. Тщательно перемешиваем.

5. Смесь добавляем в салат, перемешиваем и даем ему настояться 40 минут.

6. Подаем к столу, украсив веточной свежей петрушки.

Приятного аппетита!

журнал "Еда для всей семьи. Православная кухня", № 26