На 4 порции:
• 350 гр отварной куриной грудки, нарезанной кубиками
• немного растительного масла
• 1 тонко нарезанная луковица
• 1 давленый зубик чеснока
• 175 гр замороженной овощной смеси
• 4 яйца
• немного измельченной зелени (петрушка и укроп)
• 1 ч. ложка паприки
• соль - по вкусу
• салат из помидоров и огурцов
...

На 4 порции:
• 4 куриные ножки
• 500 гр мелкого молодого картофеля
• 250 гр мелкой моркови
• 3 стебля лука-порея (белая часть, режем каждый стебель на 6 частей)
• 1 головка чеснока, разделенная на зубики и очищенная
• 2 ст. ложки оливкового масла
• сок 1 лимона
• 1 ст. ложка свежих листьев розмарина
...

На 4 порции:
• целая курица весом около 1,25 кг
• сок 1 лимона
• сок 1 лайма
• 50 гр светлого меда
• 2 ст. ложки соевого соуса
...

На 4 порции:
• 4 куриные грудки без кожи и костей
• 200 гр сыра бри с чесноком и травами*
• 8 ломтиков бекона
• свежая зелень
• несколько зубочисток
...

На 4 порции:
• 4 больших или 8 маленьких куриных частей (например, бедра)
• 1 головка чеснока (делим на зубчики, но не чистим)
• 4 небольшие сладкие луковицы четвертинками
• 1 крупный, нарезанный тонкими ломтиками лимон
• 4 ст. ложки свежего измельченного эстрагона
• 200 мл белого сухого вина
• 200 мл куриного бульона
• 4 средние картофелины, очищенные и нарезанные крупными кусками
• 2 сладких красных перца, очищенных от семян и нарезанных полосками
• немного оливкового масла
• соль, молотый черный перец - по вкусу
...

Некоторые продукты и приправы стоить всегда держать про запас. какие именно - завить от Ваших предпочтений.

Если на кухне всегда есть определенный набор основных ингредиентов, Вы сможете приготовить курицу, не планируя это заранее и без лишних покупок. У Вас всегда должны быть под рукой следующие продукты: подсолнечное масло; оливковое масло; крахмал, рис; макароны/картофель/гречка....

Помимо запекания, существует множество способов приготовления курицы: гриль, барбекю, припускание, жарка на сковороде и в воке...

Многие рецепты предусматривают не запекание курицы, а жарку в масле. Иногда куриные части обжаривают перед запеканием в духовке. В результате кожа становится золотисто-коричневой, а вкус блюда - более насыщенным. Кроме того, кожа защищает мясо от высыхания. Если поставить сковороду на средний огонь, весь жир вытечет, поэтому лучше использовать сильный огонь: кожа поджарится, а жир останется внутри....

Домашнюю птицу часто готовят в духовке, и запекание - один из самых популярных способов.

Для запекания в духовке идеально подходит целая курица. Можно связать птице ножки и крылышки, чтобы она сохранила при готовке красивую и компактную форму, но это делать не обязательно. Если птицу нафаршировать, мясо получится более сочным, нежным и насыщенным....