• 150 гр ежевики
• 1 л воды
• 120 гр сахара



1. Перебираем ежевику. Под прохладной водой промываем ее. Слегка просушиваем, разминаем и отжимаем сок.

2. Сливаем в стеклянную ёмкость полученный сок. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник.

3. Заливам горячей водой выжимки, до кипения доводим, провариваем 10 минут на умеренном огне. Затем остужаем и процеживаем жидкость.

4. Соединяем приготовленный отвар с охлажденным ежевичным соком. Добавляем сахар и перемешиваем хорошенько.

5. Добавляем в этот сок 30% малинового сока для большего аромата и насыщенности. Разбавляем ежевичный сок водой и подслащиваем сахаром, поскольку в нем содержится большое количество кислоты.

Приятного аппетита!

На заметку:
У ежевичного сока насыщенный фиолетовый цвет, яркий аромат и натуральный вкус свежих ягод.
В ежевичный напиток можно добавить немного мяты. Получается весьма оригинальный вкус.