• 300 гр рыбного филе
• 1 головка репчатого лука
• 1 ст. ложка крахмала
• соль, перец - по вкусу
• уксус
• хрен



1. Промываем под холодной водой филе рыбы. Сушим бумажными полотенцами.

2. Очищаем лук. Нарезаем на небольшие кусочки. Вместе с рыбой пропускаем через мясорубку.

3. Добавляем в фарш картофельный крахмал, стакан воды и уксус. Солим, перчим - ро вкусу. Тщательно все перемешиваем. Затем формуем ложкой или уроками галушки.

4. В кастрюлю наливаем воду; подсаливаем. Кладем туда галушки. Варим до готовности. Сливаем воду. Остужаем галушки.

5. Подаем к столу с хреном.

Приятного аппетита!

На заметку:
Можно готовить как самостоятельное блюдо, подать с различными соусами на свой выбор, а можно добавлять в рыбный суп, галушки сделают его еще вкуснее.

"Еда для всей семьи. Православная кухня", № 26