• 100 гр телячьей печенки
• 1,5 стакана воды
• 1 шт. лука
• сливочное масло
• соль - по вкусу



1. Промытую под проточной водой и очищенную от пленок телячью печенку полосками, толщиной примерно 1 см, нарезаем.

2. Растапливаем в кастрюле сливочное масло, кладем нарезанную печенку. Обжариваем под закрытой крышкой. Вливаем горячую воду, солим. Смесь доводим до кипения.

3. Печенку провариваем в течение 8-10 минут.

4. Пропускаем через мясорубку или мельчим блендером готовую печенку два раза.

Приятного аппетита!

На заметку:
Печенка считается источником железа, кальция, меди, натрия, фосфора, цинка, витаминов группы В, а также витаминов А, С. Готовить блюда из печенки детям можно, если им уже исполнилось 1-1,5 годика. Она обязательно должна быть свежей. Такая печенка рыхлая и нежная на вид, имеет светло-коричневый цвет с красными оттенками.