• 4 гусиные печенки
• 300 гр грибов
• 100 гр муки
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки вина
• 2 ст. ложки сливочного масла
• соль, перец - по вкусу
• зелень



1. Тщательно промываем гусиную печенку. Сушим бумажным полотенцем. От пленок и жилок тщательно очищаем.

2. Высыпаем в небольшую ёмкость муку. Добавляем туда соль и перец - по вкусу. Перемешиваем тщательно и в этой смеси обваливаем печенку.

3. Растапливаем на горячей сковороде небольшое количество сливочного масла. Обжариваем на нем печенку со всех сторон, пока не образуется румяная корочка.

4. Затем перекладываем в отдельную посуду.

5. Добавляем вино в эту же сковороду. Разогреваем, все время помешивая.

6. Заливаем гусиную печенку получившимся соусом.

7. Украшаем свежей зеленью перед подачей к столу.

Приятного аппетита!

На заметку:
Получается очень вкусно! Попробуйте - и себя порадуете, и домашние будут довольны!

журнал "Еда для всей семьи. Православная кухня", № 26