На 2 порции:
• 1/2 стакана свежей малины
• 2 сырых желтка
• 4 ст. ложки сахара
• 1 стакан сливок
• сахарная пудра
• ванилин - по вкусу



1. Переливаем сливки в сотейник, подогреваем немного (около 3-4 минут). Не кипятим. С огня снимаем, всыпаем ванилин. Перемешиваем, остужаем.

2. Затем соединяем смесь с желтками, взбитыми с сахаром. Ставим массу вновь на маленький огонь. Примерно 2 минуты готовим, до легкого загустения.

3. Ополаскиваем малину, сушим, раскладываем по десертным тарелочкам. Ягоды заливаем теплым кремом.

4. Десерт ставим в холодильник на 1,5-2 часа.

5. Посыпаем сахарной пудрой охлажденный крем.

Приятного аппетита!

На заметку:
Малина содержит винную, яблочную и лимонную кислоты, являющиеся стимуляторами пищеварения. Сладкий аромат малины повышает аппетит. Содержащиеся в этой ягодке витамины РР, Е, А, С улучшают состояние кожи и волос, оказывают тонизирующее действие. Особенно полезна сладкая малинка женщинам.