• 150 гр сливочного масла
• 20 гр листового желатина
• 150 гр сгущенного молока
• 3 яичных белка
• 180 гр сахара
• 1 пакетик желатина
• щепотка лимонной кислоты
• ванилин



1. Замачиваем в воде желатин, как указано в инструкции на его упаковке. Когда он схватится, сливаем лишнюю воду, добавляем сахар и ставим на медленный огонь. Нагреваем до полного растворения.

2. Охлаждаем и взбиваем яичные белки. Добавляем лимонную кислоту. Растираем со сгущенным молоком размягченное масло.

3. Добавляем в яичные белки теплый желатин с сахаром и взбиваем.

4. Когда масса станет однородной, добавляем масло со сгущенкой, ванилин и перемешиваем медленно.

5. Выкладываем в формочки или стаканчики готовое суфле, ставим в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!