• 2 ч. ложки желатина
• цедра и сок 1 лайма
• 1 стакан натурального йогурта
• 1 стакан клубничного нектара
• 3 яичных белка
• 400 гр ассорти из консервированных фруктов



1. В 50 мл теплой кипяченой воды замачиваем половину желатина. Нагреваем до полного растворения набухший желатин. Остужаем его до комнатной температуры.

2. Взбиваем белки в плотную пену. Взбивать продолжая, добавляем йогурт и тертую цедру лайма. Вводим раствор желатина.

3. Вырезаем полоску такой же длины, как и окружность используемой формы, и на 5 см шире, чем высота бортиков, из пергамента. Изнутри выстилаем форму.

4. Йогуртовую смесь вливаем в форму. В холодильник отправляем на час.

5. Замачиваем в 50 мл кипяченой воды оставшийся желатин.

6. Перемешиваем фруктовый сироп с клубничным соком и соком лайма. Вводим набухший желатин. Прогреваем до его растворения и остужаем и добавляем фрукты.

7. Смесь выкладываем в форму на йогуртовое желе. Охлаждаем до застывания. Подаем к столу Желе из фруктов.

Приятного аппетита!