• 1-1,5 кг свинины
• соль, перец - по вкусу
• майонез
• чеснок
• 2 крупные луковицы



1. Без кости кусок свинины весом 1-1,5 кг, натираем со всех сторон солью и перцем. Затем смазываем майонезом, перемешанным с выдавленным чесноком. Полукольцами нарезаем 2 крупные луковицы.

2. Укладываем в миску или кастрюлю половину лука, затем мясо и снова лук. Крышкой закрываем и на ночь ставим в холодильник.

3. Утром отрезаем 2 листа фольги, крест-накрест укладываем и на них выкладываем наше мясо вместе с луком. Фольгу закрываем так, чтобы не вытекал сок.

4. В духовку при температуре 220 °С помещаем на 30 минут. Затем уменьшаем огонь до 180 °С и держим еще 1 час мясо, а затем до 150 °С, и еще 1-1,5 часа готовим.

5. В духовке мясо должно находиться в общей сложности 2,5-3 часа.

Приятного аппетита!