• 1 кг свиного филе
• 3 ст. ложки брусничного джема
• 2 ст. ложки меда
• 2 ст. ложки лимонного сока
• гвоздика
• соль, молотый черный перец - по вкусу



Приступаем к Свининке...

1. Сок лимона смешиваем с джемом и медом. Используем вишневое варенье, если нет брусничного джема.

2. Солим и перчим мясо. Делаем сверху надрезы по диагонали с двух сторон (получается своеобразный узор - ромбики). Четыре сантиметра - глубина надрезов.

3. В форму - для запекания перекладываем свинину. Бутончики гвоздички вставляем в ромбики, которые вырезали.

4. В разогретом шкафу для духовки (180 °С) выпекаем свинину сорок пять минут.

5. Подаем мясо на сервировочном блюде, застеленном свежей зеленью (листьями салата или рукколой).

"Едим семьей"

Приятного аппетита!