• 250 гр гречневой крупы
• 50 гр топленого масла
• 100 гр мякоти говядины
• 100 гр моркови
• 50 гр репчатого лука
• соль, специи - по вкусу



1. Разогреваем топленое масло. Пассеруем в нем кольца лука. Затем добавляем ломтики мяса и обжариваем до полуготовности.

2. Опускаем морковь, нарезанную соломкой. Заливаем водой и тушим до полной готовности мяса под крышкой на слабом огне. Солим, приправляем специями - по вкусу.

3. На другой сковороде разогреваем небольшое количество масло. Прокаливаем на нем гречневую крупу. Кладем гречку в зирвак (подливу для плова).

4. Равномерно заливаем теплой водой и варим до готовности, периодически помешивая. Накрываем на 30 минут. Крупа должна быть полностью набухшей и рассыпчатой.

5. Подаем к столу, уложив на блюдо горкой, как и традиционный плов.

Приятного аппетита!

На заметку:
Гречневый плов очень хорошо сочетается с салатом из редьки, редиса, помидоров и огурцов. Обязательно дополните это блюдо большим количеством свежей зелени!

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013