• 1-1,5 кг семги (или филе)
• 200 гр густых сливок
• 4 головки красного репчатого лука
• 200 мл шампанского
• зелень петрушки и укропа
• перец черный, соль - по вкусу



1. Очищаем от чешу и рыбу, потрошим и ополаскиваем. Солим тушку, перчим и в форму, смазанную небольшим количеством масла укладываем.

2. Кладем рубленую зелень петрушки и укропа, смешанную с солью внутрь брюшка.

3. Пассеруем в оставшемся растительном масле мелко нашинкованный лук. Выкладываем половину лука на рыбу.

4. Вливаем шампанское осторожно так, чтобы лук на рыбе остался.

5. В течение 20-25 минут запекаем в духовке при 220-250 °С (кладем рыбу в специальный рукав для запекания).

6. Вливаем сливки в оставшийся лук, доводим до кипения на сильном огне и 2-03 минуты кипятим на умеренном огне.

7. Поливаем рыбу соусом из лука и сливок при подаче.

Приятного аппетита!

На заметку:
Предлагаем Вам фирменный рецепт семги в шампанском. Готовится она легко и просто, а вкус просто сказочный" Можно подать как горячую закуску.