• 2 сельди
• 1/2 стакана соли
• 3 лавровых листик
• 8 шт. перца горошком
• 1/4 ч. ложки кориандра
• 4 бутончика гвоздики
• 4 редиски
• зелень



1. Готовим рассол: добавляем на пол-литра воды полстакана соли, кладем перец, кориандр, гвоздику. На огонь ставим, доводим до кипения.

2. Остужаем, рыбу, выпотрошенную предварительно и промытую заливаем. Под гнет ставим при комнатной температуре.

3. В холодильник убираем рыбу на сутки.

4. Достаем рыбу через двое суток из рассола, отделяем филе от костей.

5. Рулетики делаем, редис нарезаем. Зеленью украшаем закуску.

Приятного аппетита!

На заметку:
Самая лучшая закуска к пиву в веселой компании друзей.