• 0,5 кг фасоли (лучше белой)
• 3 крупные моркови
• 5 луковиц
• 1 банка томатов в собственном соку
• 1-2 ч. ложки сахара
• соль, перец - по вкусу



1. Замачиваем в холодной воде фасоль затем почти до готовности отвариваем. Натираем крупно морковь, полукольцами режем лук и обжариваем вместе с морковью.

2. Добавляем очищенные от кожицы и нарезанные помидоры в собственном соку, солим, перчим и кладем сахар. Все перемешиваем, держим еще 3 минуты на небольшом огне.

3. Воду сливаем, выкладываем фасоль в глубокую посуду, с овощами смешиваем; добавляем по вкусу соль и перец.

4. Заливаем томатным соком, оставшимся в банке, крышкой накрываем - и в духовку, разогретую до 210 °С, запекататься.

Приятного аппетита!

На заметку:
Блюдо можно есть как горячим, так и холодным.