На 8-10 порций:
• 10 вареных яиц (по 400 гр)
• 300 гр вареной колбасы
• 4 огурца (по 200 гр)
• 1 головка репчатого лука (120 г)
• 3-4 ст. ложки легкого майонеза (100 гр)
• 1 ст. ложка огуречного рассола (18 мл)
• 8-10 помидоров (1 кг)
• соль, перец - по вкусу

Для украшения:
• зелень
• майонез

1. Очищаем яйца. Соломкой нарезаем половину колбасы (150 гр) и огурцов (2 шт.), как можно мельче - оставшуюся часть. Очищаем и мельчим лук. Промываем помидоры, сушим, верхнюю часть срезаем - "крышечку".

2. Готовим заправку: смешиваем с огуречным рассолом майонез, солим, перчим.

3. Готовим начинку: срезаем у яиц "крышечки", вынимаем аккуратно желтки, разминаем их до однородной массы, измельченную колбасу, огурцы и лук добавляем, с заправкой перемешиваем.

4. Яйца фаршируем приготовленной начинкой, кладем сверху соломку из огурцов и колбасы, помидорными "шляпками" накрываем и капельками майонеза их украшаем.

5. Украшаем по желанию зеленью.

Приятного аппетита!