• 2 огурца
• 300 гр крабовых палочек
• 200 гр творога
• пучок укропа
• полпучка рукколы
• полпучка зеленого лука
• соль, перец - по вкусу



1. Промываем рукколу и укроп, сушим, нарезаем мелко и смешиваем с творогом. Приправляем солью и перцем, перемешиваем.

2. Промываем огурцы и нарезаем очень тонкими продольными пластинами по высей длине овощечисткой.

3. Нарезаем крабовые палочки брусками. Кладем на один конец каждой огуречной пластины 1 чайную ложку творожной массы, кладем сверху брусок из крабовой палочки.

4. Рулетом сворачиваем огурцы, начиная с конца, где лежит начинка.

5. Завязываем каждый рулетик стеблем зеленого лука - для красоты.

Приятного аппетита!

Совет:
В качестве основы для деликатесных рулетиков с семгой можно использовать пресные ржаные хлебцы, или лаваш, или блинчики. Смажьте их кремом из сливочного сыра или творога с мелко нарубленной зеленью и капелькой чеснока, дайте немного пропитаться - и заворачивайте в них рыбу.