• 0,5 кг круглозерного риса
• 1 крупный кочан цветной капусты
• 3 сладких перца
• 1 морковь
• 1 шт. лука
• 1 крупный кабачок
• 2-3 помидора
• 150 гр сыра
• чеснок
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло



1. Отвариваем капусту 10 минут, остужаем и разбираем на соцветия. Промываем рис, до полуготовности отвариваем.

2. Нарезанные морковь и лук обжариваем. Обжариваем кипятком помидоры, снимаем кожицу, вместе с очищенными перцами режем кубиками и на сковороде тушим на медленном огне 10 минут.

3. Очищаем кабачки от кожуры, кружочками нарезаем, с одной стороны обжариваем. Смешиваем рис с помидорами, перцами, обжаренными луком и морковью, солим, перчим.

4. Выкладываем на дно смазанной растительным маслом формы слой кабачков обжаренной стороной вверх. Небольшим количеством майонеза, смешанного с пропущенным через пресс чесноком, смазываем.

5. Выкладываем поверх рисовую массу, затем - соцветия капусты, смазанные тертым сыром, смешанным с 2-3 с т. ложками майонеза.

6. Сверху смазываем густо майонезом и в духовку ставим на 20-25 минут.

Приятного аппетита!