На 16 порций
Для бисквитного теста:
• 30 гр сливочного масла или маргарина
• 4 яйца
• 100 гр сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 100 гр пшеничной муки
• 25 гр крахмала
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• 25 гр молотых очищенных фисташек
• 2 банки консервированной малины (содержимое каждой банки без жидкости - 120 гр)

Для начинки:
• 500 гр сливок
• 250 гр (20 шт.) шоколадных конфет с орехами и коньяком
• 1 пакетик бесцветного желе - для торта
• 250 мл малинового сиропа из банки
• 1 ч. ложка сахара
• 2 пакетика загустителя сливок
• 1 пакетик ванильного сахара
• 25 гр мелко нарезанных фисташек
• или 40 гр нарезанных лесных орехов
• несколько целых лесных орехов - по желанию

1. Духовку предварительно нагреваем. Режим "верхний/нижний нагрев" - 180 °С, режим конвекции - 160 °С.

2. Готовим тесто: растапливаем сливочное масло или маргарин, остужаем. Взбиваем яйца миксером на самой высокой скорости 1 минуту. Смешиваем сахар с ванильным сахаром, добавляем яичную смесь и еще 2 минуты взбиваем. Смешиваем муку с разрыхлителем и крахмалом, добавляем к яичной массе и непродолжительное время перемешиваем на самой низкой скорости. Не прекращая взбивания, добавляем фисташки и растопленное сливочное масло или маргарин.

3. Помещаем тесто в выстеленную бумагой для выпечки разъёмную форму диаметром 26 см и равномерно распределяем. Ставим форму в нагретую духовку (нижняя треть). 20 минут выпекаем.

4. Отделяем корж от формы и перекладываем на выстеленную бумагой для выпечки кухонную решетку. Снимаем использованную бумагу для выпечки. Даем остыть и разрезаем горизонтально пополам. Выкладываем на блюдо нижний пласт.

5. Откидываем на дуршлаг малину из банок, собираем сироп в отдельную посуду и отмеряем 250 мл.

6. Готовим начинку: 50 гр сливок доводим до кипения. Добавляем 12 конфет и, помешивая, растапливаем их на слабом огне. Даем массе с конфетами остыть и ставим ее в холодильник.

7. Раскладываем на корже малину (откладываем для украшения несколько ягод), оставляя свободным край шириной 1 см. Готовим глазурь из сухой смеси желе для торта, малинового сиропа и 1 чайной ложки сахара согласно инструкции на упаковке. Осторожно покрываем глазурью малину, даем остыть.

8. Отмеряем от оставшихся сливок 250 гр и взбиваем с 1 пакетиком загустителя сливок. Осторожно добавляем массу с конфетами. Размещаем 2/3 сливочного пралине поверх малины и равномерно распределяем. Верхним пластом коржа накрываем. Помещаем в шприцевальный мешок с насадкой с круглым отверстием диаметром 10 мм оставшееся сливочное пралине и кладем его в холодильник.

9. Взбиваем оставшиеся сливки (200 гр) с 1 пакетиком загустителя сливок и ванильным сахаром. Намазываем 1/4 сливок поверхность торта и край. Оставшиеся взбитые сливки перекладываем в шприцевальный мешок с насадкой с отверстием в форме звездочки диаметром 10 мм. Украшаем ими поверхность торта.

10. Посыпаем фисташками и лесными орехами край торта. Декоративно шприцуем отложенное сливочное пралине на поверхность торта. Украшаем отложенной малиной, оставшимся пралине и, лесными орехами - по желанию. Ставим торт в холодильник на 3 часа.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 60 минут, без застывания
Время выпечки: 20 минут
Содержит алкоголь (в конфетах). Гости будут в восторге
В одной порции: 5 гр белков, 18 гр жиров, 29 р углеводов, 1283 кДж, 307 килокалорий,
2,5 хлебных единиц

Совет:
Вместо консервированной малины Вы можете использовать 300 гр малины глубокой заморозки. Размороженную малину следует откинуть на дуршлаг, дать стечь соку и добавить к ягодам 50 гр сахара. В таком случае используйте для приготовления глазури фруктовый сок, например апельсиновый.