• 4-5 картофелин
• 1 л молока
• соль - по вкусу
• сливочное масло
• пучок зелени
• черный молотый перец - по вкусу



1. Промываем картофель, очищаем. Отвариваем половину картофеля, нарезав кусочками, и делаем пюре.

2. Натираем на средней терке оставшийся картофель, смешиваем с пюре, добавляем 50 гр сливочного масла, черный молотый перец, соль - при необходимости.

3. Из этой массы формуем фрикадельки.

4. На сливочном масле с двух сторон обжариваем картофельные фрикадельки, пока они не станут красивого золотисто-коричневого цвета.

5. Молоко кипятим в кастрюле, опускаем туда готовые фрикадельки. 5 минут варим и выключаем огонь.

6. По тарелкам разливаем и добавляем в каждую рубленую зелень.

Приятного аппетита!

Совет:
Если суп покажется пустоватым, можно добавить взбитое яйцо. Вводить его следует тонкой струйкой в кипящее молоко, постоянно помешивая.