• 1,5 л воды
• 3 картофелины
• 1 морковь
• 1 средняя луковица
• соль, перец - по вкусу
• лавровый лист
• петрушка

Для фрикаделек:
• 400 гр рыбного филе
• 50 гр сливочного масла
• 1/2 луковицы
• яйцо
• соль, перец - по вкусу

1. Пропускаем через мясорубку рыбное филе. Мелко режем лук, поджариваем до золотистого цвета, добавляем к фаршу. Яйцо разбиваем, вливаем в фарш растопленное сливочное масло, немного воды, солим, перчим, перемешиваем тщательно фарш.

2. Небольшие фрикадельки делаем. Обжариваем фрикадельки слегка на сковороде.

3. Очищаем картофель, кубиками нарезаем, кладем в кипящую воду. Натираем на мелкой терке морковь, добавляем в кастрюлю и варим 10-15 минут.

4. В суп опускаем фрикадельки, добавляем зелень, лавровый лист, нарезанный мелко лук, солим, перчим. Варим до готовности.

Приятного аппетита!

На заметку:
Этот легкий, но очень сытный суп - настоящая выручалочка, когда сидишь на диете или просто заботишься о своей фигуре.