На 3-литровую кастрюлю:
• 4 крупные картофелины (600 гр)
• 400 гр замороженной цветной капусты
• 400 гр консервированных шампиньонов
• 2 луковицы (250 гр)
• 3 зубика чеснока (15 гр)
• соль - по вкусу
• перец молотый и горошком
• зелень петрушки
• 2 ст. ложки растительного масла



1. Воду наливаем в кастрюлю, солим и ставим на огонь. Очищаем картофель, нарезаем его кубиками. Цветную капусту размораживаем, делим на соцветия на более мелкие - при необходимости.

2. Кладем в кипящую воду картофель и 20 минут варим. Затем добавляем капусту и перец горошком, еще 20 минут варим.

3. Очищаем лук и чеснок, мелко нарезаем и на растительном масле обжариваем. Добавляем к луку нарезанные шампиньоны и на медленном огне жарим 10-15 минут. Солим, перчим смесь.

4. Добавляем к готовому картофелю и капусте грибную смесь. 10 минут варим. Добавляем за несколько минут до готовности мелкорубленную зелень.

Приятного аппетита!