• 5 стаканов воды
• 3 картофелины
• 1/4 кочана капусты
• 1/4 стакана перловой крупы
• 1 морковь
• 1 свекла
• 1 головка репчатого лука
• 2 ст. ложки зеленого горошка
• 3 ст. ложки томатного соуса
• 3 лавровых листика
• 2 зубика чеснока
• сушеная зелено
соль, перец горошком - по вкусу



1. Промываем картофель, очищаем и нарезаем крупными кубиками. Шинкуем мелко капусту. Опускаем в кипящую воду картофель, капусту и перловую крупу, 25 минут варим.

2. Тонкими продольными ломтиками режем морковь и свеклу, нарезаем мелко лук, смешиваем овощи и добавляем томатный соус. Пассеруем в растительном масле примерно 10 минут, часто помешивая.

3. Кладем в кипящую воду лавровый лист, зелень, горошины перца, солим. Затем добавляем в кастрюлю спассерованные овощи и зеленый горошек, ее 15 минут варим на медленном огне.

4. Борщ снимаем с плиты, кладем в него толченый чеснок и накрываем крышкой. Даем блюду 30 минут настояться.

Приятного аппетита!