• 2 помидора
• по 1 баклажану, луковице, моркови и сладкому красному перцу
• 1/2 цукини
• 2-4 яйца
• 3-4 ст. ложки кетчупа
• по 2 ст. ложки сметаны и растительного масла
• 0,5 ч. ложки крахмала
• соль - по вкусу




1. Нарезаем кубиками все овощи одинакового размера и выкладываем на сковороду. Обжариваем их на слабом огне 15-20 минут, пока все они не напитают друг друга своими ароматами и не станут полупрозрачными.

2. Затем добавляют сметану, кетчуп, соль и крахмал, разведенный в 1/4 стакана воды, перемешиваем.

3. Вбиваем яйца на овощную смесь, как на глазунью.

Приятного аппетита!

Совет:
В этом блюде можно легко заменить любой овощ или вообще убрать, салат не станет от этого менее вкусным.