• 1 редька
• 200 мл кваса
• 100 мл растительного масла
• зеленый лук

Для сухариков:
• 40 гр черного хлеба
• растительное масло
• соль - по вкусу

1. Срезаем корочку с черного хлеба. Нарезаем мякоть небольшими кубиками или любой другой формы. Посыпаем хлеб солью.

2. Вливаем растительное масло в сковороду. Нагреваем его и обжариваем на нем хлеб.

3. Промываем редьку и натираем на средней терке. Кладем в салатницу и заправляем квасом. Перемешиваем.

4. Промываем зеленый лук и мелко рубим. Посыпаем редьку.

5. Выкладываем по краям обжаренные кусочки хлеба и подаем к столу.

Приятного аппетита!

На заметку:
Отличная закуска на любой стол. Блюдо всегда выручит, когда внезапно пришли гости.

журнал "Еда для всей семьи. Православная кухня", № 26