• 500 гр брусники
• 500 гр молодой свеклы
• 500 мл воды
• 1/2 стакана сахара



1. Берем в равных пропорциях ягоды брусники (500 грамм) и молодую свеклу (500 грамм).

2. Промываем бруснику под проточной водой. Отжимаем из нее сок. Ставим его в прохладное место.

3. Кипятим в течение 1-2 минут мезгу в 500 мл воды. Процеживаем отвар.

4. Ополаскиваем свеклу. Очищаем. Натираем на крупной терке. Отвариваем также в 2 л воды. Отжимаем сок.

5. Смешиваем брусничный сок со свекольным. Всыплем половину стакана сахара. Помещаем смесь на небольшой огонь.

6. Убираем смесь с огня, как только закипит.

7. Охлаждаем морс.

Приятного аппетита!

"Еда для всей семьи. Безалкогольные напитки", № 29