• 800 гр жирной баранины
• 200 гр говядины
• 2 луковицы
• соль - по вкусу
• базилик
• перец
• специи - по вкусу



1. Через мясорубку пропускаем мясо и очищенный лук два раза; солим, перчим. Специи по вкусу добавляем.

2. Мешаем фарш, пока не станет вязким он, отбиваем. Чем дольше, тем люля-кебаб будет вкуснее.

3. Из фарша небольшие котлетки формуем, на шампуры их нанизываем, на 5-7 минут в морозилку кладем, чтобы подморозилось мясо, тогда при жарке не разварятся котлетки.

4. С овощами и зеленью подаем к столу.

Приятного аппетита!

Совет:
Люля-кебаб приготовить можно в духовке на решетке, но тогда обязательно поставьте под нее противень для стекающего жира.