• 1,5 стакана гречневых хлопьев
• 5 стаканов воды
• 250 гр грибов
• 1 головка репчатого лука
• 1/3 стакана растительного масла
• 4 ст. ложки муки
• соль, черный перец горошком - по вкусу



1. Всыпаем гречневые хлопья в кипящую подсоленную воду (3 стакана) и вари их на маленьком огне 3 минуты, прикрыв крышкой. Затем снимаем с огня и на 10 минут оставляем томиться под крышкой.

2. Остужаем готовую кашу. Формуем небольшие котлетки и обжариваем их на растительном масле с обеих сторон.

3. Поливаем грибным соусом готовые котлеты перед подачей к столу.

4. Готовим соус: промываем грибы и варим в 500 мл подсоленной воды вместе с целой луковицей и перцем 10 минут. Процеживаем бульон.

5. Поджариваем муку на сухой сковороде до кремового цвета. Тонкой струйкой вливаем в нее 2 стакана грибного отвара. Провариваем до загустения, растирая комочки.

6. Добавляем нарезанные мелко грибы. Доводим соус до кипения и снимаем с огня.

Приятного аппетита!

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013