• 500 гр черной смородины
• 250 гр сахара
• 2 ст. ложки воды



1. Промываем смородину, сушим, смешиваем с водой и сахаром. Варим массу на среднем огне, периодически помешивая, до легкого загустения.

2. Снимаем с огня, в противень переливаем, сбрызгиваем водой.

3. Когда застыла масса, нарезаем ее кубиками.

Приятного аппетита!

На заметку:
Самбук - желированный воздушный десерт на основе взбитых белков с добавлением фруктов и ягод. Чаще всего самбук готовят из фруктов с большим содержанием пектина - яблок, абрикосов, слив. Если же пектина в используемых фруктах мало, нужно взять побольше желатина, белки взбивать чуть дольше.