• 2 кг черной смородины
• 2 кг сахара



1. Из переспелых или подпорченных ягод джем не готовим, берем крепкие, немного недозревшие (но не зеленые).

2. Смородину в сите ополаскиваем, все плодоножки удаляя.

3. В кастрюлю выкладываем ягоды, разминаем их хорошо деревянной ложкой или ступкой. Протираем через марлю или сито полученную массу.

4. Смородину сахаром засыпаем, перемешиваем, ставим на 30-40 минут на огонь. С плиты снимаем, настаиваться оставляем на 10-12 часов.

5. Ставим смородину на огонь снова и еще 15 минут варим.

6. В банки разливаем джем и закатываем.

Приятного аппетита!

На заметку:
Зернышки черной смородины в варенье портят все удовольствие, поэтому заготавливайте ее исключительно в виде джема.